教育与艺术学院的前身为2015年9月成立的教育艺术系。现开设学前教育、早期教育、艺术设计、表演艺术四个专业。其中，学前教育专业为省级骨干专业。2021年起与河西学院联合开展本科层次小学教育专业培养。

学院现有全日制在校生2400余人，专任教师37人，其中教授2人，副教授12人，讲师10人；具有硕博学位（含在读）16人；双师素质教师30人；外聘兼职教师30余人。完成省级科研课题5项、市级及院级课题19项，出版专著2部、教材15部，在国家核心及省级学术刊物发表论文100余篇。近三年学生在全国全省各类竞赛中获奖60余项，毕业生就业率96.3%。

学院为甘肃省学前教育职业教育集团副理事长单位，全国首批围棋师资培训试点单位，丝绸之路（酒泉）学前儿童教育发展研究中心。拥有附属幼儿园一所，数码钢琴实训室、独立琴房、蒙台梭利实训室等专业实训室50余间。校外实习基地80多家，与40余家优质企业开展校企合作订单培养。学前教育、早期教育已经成为区域影响力广泛、优势突出，社会服务功能较强，辐射带动效应突出的特色专业。

学院始终践行“修身笃学、精艺尚能”的校训，弘扬“扎根大漠、荫泽苍生”的胡杨精神，围绕立德树人根本任务，以国家骨干校、优质校和“双高”任务建设为契机，牢牢把握党的建设、人才培养、师资队伍建设三个关键，全面推进学院各项事业高质量发展，书写新时代高等职业教育的“奋进之笔”。